來紐約是為了探多年未見的朋友一家人。Bill和Julie，是香港認識了十多年的好朋友，Bill還是我皈依天主教洗禮的教父，雖然他比我小九歲。後來Bill調回紐約工作，他們一家就搬回紐約。他們住香港時，在大陸幾年間收養了Grace、Macy和Lucy三個女兒，過程我們都看到，體會了他們的心情也見證了他們收養的動人時刻。我老婆是Macy的教母，而Julie是我們女兒Claire的教母。我們兩家是頗親密的朋友。去年我有事到紐約，老婆小孩很想一同去，最後小孩要上學同老婆沒法跟來，他們很失望，但決定今年七月到紐約探望McGurn他們。
我們從米蘭坐八小時飛機到紐約，下機時我們都累了，出到機場看見清爽天氣透出淡淡的陽光，彷彿天上灑下親切的溫情。老婆對我說，跟孩子和你坐長途飛機來探望Bill和Julie感到幸福。看着陽光輕輕印在老婆的嘴角上，照亮了她的笑容，我也忍不住，轉頭輕輕吻了老婆臉頰一下。天色雖清爽，紐約是緊張的，行人緩緩而行，似乎在作狀，柔軟的步法與感覺中的tension極不調和，像配不上嘴形的對白，紐約像齣剪輯錯了的電影。但聽了老婆說的那句話，一切又好像正常了，小孩和我們都微笑着走出機場，對眼前的紐約喜出望外！
我們在紐約住Carlyle，第一次住，很舒適雅致的紐約老式酒店。就是讓人想像，假若這雅致古老的酒店update其設施，裝修一番，會是間多可愛的酒店！到酒店時都快五點，約了McGurn一家七點來，時間湊得還好，每人都盥洗完了，剛好他們就來到。怕時差和為了方便，晚飯就在酒店的餐廳吃。菜不錯，真的，不比紐約高級餐廳的差，價錢也合理。我們吃得滿意，談得最多的卻是不在座、現時在北京孤兒院做義工的Grace，而且她還是我們肥仔肥妹一同長大的朋友，講她容易有話題。Macy鋼琴彈得非常好，但怯於人前表演，父母促她大膽些走出來面對觀眾，我老婆說Macy正在享受自己的音樂階段，享受夠了表演的膽子自然來，Macy拍手稱讚！儘管只是教母，老婆與Macy似心有靈犀。
第二天早上我和老婆及肥仔三人從酒店走路，不用十分鐘便到了Frick Collection Museum。以前跟老婆來過，走馬看花，過眼雲煙，一蹴而過，今天細心看到這些藝術精品我傻了眼。不是以前走漏了眼，是以前自己還未懂，投入不進去。這次猶如發現了寶藏新大陸，這裡的畫每幅都是精品中的精品。Turner最精彩的兩張畫，《The Harbour of the Dieppe》和《The Arrival of a Packet-Boat: Evening》在大堂互相對照着，Rambrandt最潦倒時畫的最偉大的自畫像，威武令人震撼。還有Mr. Frick上世紀初用一百萬美元買來的四幅Fragonard的牆畫戀花，Gainsborough的麗質美女，每幅畫都美麗得扣人心弦。Bellini的《St. Francis In the Desert》，我百看不厭，我賴在那裡來來回回一兩個鐘頭還依依不捨不想走，因為這些畫實在太精彩，看到着迷時你深信藝術的美是可以昇華人性，摒除貪婪。
看慣了這些靈氣顯現的美，錢財色相的幻滅你便看得更清楚了吧？一幅畫的驚艷，一瞬間的美感，何止一刻值千金！賺到了錢，卻不可給錢弄笨了，只看到數字而看不到世間的美麗，那麼可以有多少享受？能夠愛上一幅畫的美，一座雕塑的美，是何等的福分。沒有比美更真，沒有比真的更感人，藝術是美的精純，感動人的靈魂！我整天流連在Frick Collection Museum。看到Renoir的《La Promenade》和Vermeer的《Officer and Laughing Girl》，看到這些不同光線表達的美麗，你怎可能不動容？離開紐約前的下午，我寧願犧牲午睡就是要回去再看這兩幅畫，和Bellini的《St. Francis In the Desert》。我下次來紐約要預多一個星期，來Frick Collection Museum看個夠。
想帶朋友去吃頓好的中國菜，找了間唯一有米芝蓮一星的Hakkassan，因為是十多人吧，訂了位我要到concierge處簽生死契般的合約，做餐廳做到這樣自負看來必有一身本領吧！吃了下來卻發覺，是又貴又無料到！這種以包裝菜式的presentation或外表做成的時髦菜，時髦是時髦了，但虛有其表，要包裝的是實質的菜餚，它的口感和味道，才對。這種菜就像沒有cutting的時裝，一定不長久。
但無可忽視的是，這是個菜餚時裝化的年代；一年四季好似時裝一樣在變化，一年四季四次新菜創作系列。Creative cuisine一定是食界的「時裝」，最潮的人最想去享受食的地方。以前的fusion food，現已演變成creative dining，creative dining這種流行食肆，逐漸成為潮流，因為成為潮流了，也就會從現時超貴的虛幻價格，回到比中價上一點點的價格上。那一點點是20%高於一般的中價菜吧，作為它創新的代價。貨真價實的創新「時裝」菜必成大潮流。上世紀闖出潮流的是快餐，今次會是時裝化的創新菜餚，就好像時裝，隨着季節變化，像個雪球愈滾愈大。以前是Fast Food，現在是Fashion Food的年代，or should I call it High Food？因為都是那裡年輕才俊飲sake飲到high high哋，狂噬的菜式。
時代到底變了，以前的fast是製作過程，現在的fast卻是創造周期的新陳代謝。這世界從量的自動化走向質的自動化，是天理（物理）使然，卻亦是文明的一個quantum jump，人類邁進了一大步，但邁過這步之後的世界是更令我們迷惘，還是更有希望？質量的世界沒有個體，因此個體自由了，人和事物以前量的唯物關係化解了，以後的世界會是個唯心的精神涅槃？發夢無咁早，聖經說窮人永遠在鄰近，地上天堂是無望的！