一個案例解析火鍋外送行業

來源: http://newshtml.iheima.com/2014/1031/147367.html

i黑馬：火鍋是中國非常古老的一個餐飲業態，有一種說法是起源於三國時期的“銅鼎”;但以2010年海底撈在北京試水“Hi撈送”為代表的火鍋外送只在最近幾年興起，伴隨著餐飲O2O的熱潮和互聯網技術的革新，火鍋外送正在發生著新的變化，新的商業模式開始出現。成都企業來一火是火鍋外送平臺的先行者，此次筆者通過獨家專訪來一火執行總裁李聘熙深入了解了火鍋外送的運營模式和行業發展思路。