老祖宗的超級食物黃豆化為豆漿，到今天還是最經濟養生的飲品。深綠系的超級食物菠菜，也曾靠著大力水手卜派一舉風靡全球。新世紀的超級食物，又輪到哪項選手出列？這次專家壓寶的，是「駱駝奶」。
駱駝奶正進駐美國最大的有機超市Whole Foods，不到500c.c.，價格從16美元起跳（約合新台幣490元），初乳價格更是直逼3倍。
「駱駝奶比牛奶更好消化！」推出駱駝奶系列商品的Desert Farms創辦人阿布多瓦哈（Walid Abdul-Wahab）表示，駱駝奶比牛奶營養更高，不但鐵質是牛奶的10倍，維他命C含量是牛奶的3倍。駱駝奶還能降低血糖，減少糖尿病患者對胰島素的需求。阿拉伯沙漠中，游牧民族飲食中的蔬果極少，靠的就是駱駝奶的均衡營養。
駱駝奶風味獨特，口感多帶一點鹹味，也比牛奶來得稀薄，酸鹼值接近羊奶。在美國的駱駝不到5,000隻，其中僅1成產乳，於是Desert Farms跟生活簡樸的艾米許人合作，由他們在開闊的牧場以有機飼料飼養駱駝，並親手為駱駝擠乳、裝瓶。
駱駝奶價格不菲，另一原因是駱駝的泌乳量稀少，只有乳牛的五分之一。而且，母駱駝不像乳牛，牠們需要小孩待在身旁才能泌乳。
原為中東、非洲游牧民族的傳統主食，駱駝奶近年也在現代餐廳成為新寵，在杜拜的咖啡館裡，饕客喝得到加入駱駝奶的拿鐵、卡布奇諾及奶昔。
聯合國糧農組織曾估計，駱駝奶在全球的市場價值上看100億美元。另一方面，美國人其實越來越少喝牛奶，1975年以來，美國人口增加45%，但同期間人均牛奶消費量跌了近3成，漸漸被新興的杏仁乳、米漿、椰奶取代。
與Desert Farms有志一同的企業，還包括杜拜的阿聯酋駱駝乳品工業（EICMP），旗下生產的駱駝乳酪、駱駝乳巧克力，去年取得歐盟、馬來西亞進口許可，今年初已打進英國市場。