二十多歲的阿超和阿豪（張超及麥泳豪），年初上大台創業節目《我要做老闆》，造型似宅男多過老闆。一口鄉音的阿超，一開聲更令人爆笑。兩人揚言賣雲南名物豆腐花撈米線，目標是以「平價的野心」打入市場，回饋社會。兩人的熱誠打動評判，得到節目廿萬元資助，並在深水埗欽州街開設「豆花妹撈米線」。開鋪當日，主持王貽興和森美現身支持，日賣千二碗米線。「創業」第一關，通過！話咁快，近月銷量已因缺乏宣傳而急跌至每日四百碗，來到生意的第二關──「守業」。這時，兩名並不相識的投資者，主動提出加盟、甚至借出四十萬予他們開工場及分店，讓「豆花妹撈米線」在半年間開了六家分店，月賺九萬！然而幸運之神帶來的，卻可能是另一場危機。
阿超和阿豪是中學同學，兩人同是從內地來港，分外啱key。中五畢業後，同樣在餐廳做廚師，又五年。兩人嫌工字不出頭，於去年暑假，齊齊辭工，走到阿超的家鄉雲南昆明，學煮豆腐花撈米線，「雲南好多美食，但要用番雲南嘅食材煮先好食，豆腐花撈米線係當地一般家庭食物，容易整。」阿超指正宗撈米線較重口味，「好鹹、好辣，又勁多油，但要迎合香港人口味，要調得冇咁鹹，辣味亦要改成麻辣。」阿豪甚至想將話梅米線帶來香港，但用過多隻話梅，味道總是不正宗，於是略為創作，改成「喜樂牛肉米線」：「將七喜同可樂撈埋，就有話梅嘅酸酸甜甜感覺。」他們亦學煮牛尾米線及荔枝米線，「荔枝米線唔用麻辣用芥辣，再配啲甘筍、青瓜同蟹柳。」滿腹大計，但創業欠資金，他們膽粗粗向青協申請創業資助。兩人面試時被問到鋪租、食物牌照費等，通通答不上，被對方責罵準備不足。兩人再花幾天時間，準備一份七十頁計劃書，才令青協改觀，並推薦他們參加電視台舉辦的創業節目，最終獲得二十萬資助，並再向銀行借三十萬開檔。他們高呼：「好似發夢一樣！」十五元一碗的外賣豆腐花撈米線，有客人喜歡，亦有人未能接受，總之就夠綽頭。但熱潮過後，這條創業路並不平坦，擴張處處難關。
難關一極速膨脹質素難保
開業時，豆花妹米線每日可賣千碗，但近月已減至日賣四百碗，月賺三數萬。今年六月，一個機會翩然而至。有投資者主動向他們提出加盟，他們自然「