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價值設計，是商業模式創新的強有力的工具。對司空見慣，百年不變的傳統行業的企業價值進行重新設計，很可能會發現意想不到的“新”生意。在旅店行業，“五星級大床，一星級大堂”的價值曲線變化曾經開創了快捷酒店的一片藍海，本文向你介紹更“不起眼”的行業――理發業的價值設計創新。 這個理發業的創新企業名字是QB House(Quick Barber 快速理發)，在中國香港已經非常流行，它的創始人小西國義進入理發業之前是日本的一個醫療器材經銷商，他創辦QB House的宗旨是“十分鐘令人煥然一新”，為了實現這個“十分鐘”的承諾，小西國義剔除了傳統理發店中顧客自己在家里也可以做到的那些服務，如洗發、吹發和刮胡子，只給忙碌的都市人提供“顧客自己做不到的剪發服務”。就是這樣一個看似簡單的“單剪“生意，在創立僅僅5年多的時候，就為小西國義帶來了近40億日元(約2.9億元人民幣)的收益，被《華爾街日報》稱之為進行了一場“日本理發行業的革命”。化繁為簡 十幾年前的一天，忙碌的小西國義在一家理發店等待了很久以後，終於坐到理發師的椅子上。但是理發並沒有立即開始，一條又一條熱毛巾、沒完沒了地按摩肩頭和手臂，種種與理發無關的服務，不僅用去了他太多的時間，還要收取他幾千日元的費用，而他想要的，只不過是快點把頭發剪短一些。 小西國義暮然發現自己對理發店繁瑣冗長的服務程序很不耐煩。他認為，一定有人像他一樣討厭這樣過於“殷勤”的服務，他的想法是：如果有位置方便、收費合理的單剪發店鋪，自己就能夠更有效安排時間及節省金錢。 如果有一間發廊，1分鐘，1000日元，感興趣嗎?小西國義帶著這樣的問題進行了一次市場調查，在他看來：只要有10%的人願意就可以著手幹。而市場調查結果顯示，像他一樣想法的人的比例竟然高達43%。 於是，QB House 開業了。這是一間規模很小的理發店，設立於日本東京的人流密集地區。店鋪只有幾平方米，兩三個座位，店鋪的設計靈感來自帆船的船艙，令空間可以更有效地得以運用。這間理發店從顧客對快捷、便宜的單剪發要求出發，減省剪發以外的所有步驟，讓美發師以最佳的效率為顧客提供服務。如果說QB House 是一個托生於傳統行業的新生意模式，那麽這種生意模式則建築於與傳統美發業截然不同的商業價值觀――一種真正的為客戶服務的精神。 怎樣保證10分鐘理發的實現呢?一般人在單純的理發環節，所需時間大概為10分鐘到15分鐘。而動輒幾十分鐘、甚至幾個小時的時間，大多消耗在清洗、設計發型、燙染等其他服務上。QB House提出，不清洗、不設計、不燙染，只剪發，將時間有效地固著在目標顧客最需要的服務上。一般人的頭發一個月後會長大概10～12毫米左右。在QB House，理發師會為客人修剪掉過長的部分，在不大幅度改變現狀的同時，為客人維持個人風格提供最佳發型，這個過程不需要設計，卻依賴發型師對業務的熟練技巧和專註。 “把省出來的時間還給客人。”就是這種服務精神的精髓所在，也是小西國義的商業策略：即使收費上沒有優惠，但把一天24小時中的幾十分鐘還給了客人，就是一種時間上的優惠――他把時間納入了自己生意的價值體系中。 就是這樣一個簡單到極致的單剪生意，使小西國義在50幾歲的年紀，成為一個創業型的企業家。從1996年創立第一家店面之後，QB House在十幾年間已經開設近550家分店，除在日本本土外，已經蔓延至中國香港、中國臺灣、新加坡、馬來西亞等地區和城市，平均每月有超過125萬人次的來客數。沒有高利潤的燙染和美發產品銷售，只靠著一個客人1000日元左右的客單價格，QB House在成立幾年中就實現了年收入40億日元(約2.9億元人民幣)。整體創新 雖然由於服務上刪繁就簡，使QB House在定價上低於傳統美發廳(在日本，理發通常需要3000至5000日元。在香港，理發的通常價格為70至100港幣)，但QB House並不是人們想象中，簡陋、低價、服務隨意的低端美發廳。相反，精簡、高效的核心服務精髓，被植於理發店的所有細節中，甚至體現在大大小小的理發工具上。 為了滿足十分鐘快捷剪發的效率需求，小西國義充分發揮了日本人善於利用空間的特點，專門開發了一套不同於傳統美發店的美發“系統”――剪發組合櫃。櫃子正面是操作臺和安放消毒櫃、毛巾、梳子、鏡子、發剪等所有剪發必須用品的隔斷，各種物件都有自己的卡槽，各安其位，整潔幹凈。櫃子背面，則被用來放置客人的衣物。每個櫃子就是一個美發師的工位，配以尺碼明顯小於傳統理發店的椅子，用以整潔收納和節省空間。 另一項發明是被稱作air washer的小型筒狀電器，頂端附有軟毛，用以吸附和清理顧客理發後留在頭上和頸部的碎發。這也是“免洗”的核心所在，不洗頭，卻保障客人不會為碎發困擾。 在QB House，為了保障服務的品質，幾乎所有的用具都是特別定制的。除了組合櫃之外，還有為了放進組合櫃而定制的微型消毒櫃、給客人使用的一次性圍巾、用後可以給客人拿走留作紀念的梳子等等。所有非一次性用具，甚至理發師的手，都是必須一客一消毒，小西國義是想用這樣的企業標準告訴大家：廉價和簡捷，並不意味著低質，相反，客人可以在這里享受到精心的服務，而這些服務，恰恰又是客人全部都需要的，沒有一樣多余。 在這小小理發店的整體創新體系中，還有一個重要的環節是等位指示。QB House在店面的等位處，設置了一個由紅黃綠三個顏色組成的信號燈，用來向客人指示店鋪的繁忙程度。綠色表示立刻可以提供服務，黃色表示需要等候5～10分鐘，紅色表示需要等候15分鐘以上。客人可以依據自己的時間，選擇要不要繼續等待。更智能的是，理發座椅下都有傳感器，可以自動將顧客數據傳輸到後臺的系統中，總部可以對各家店鋪的客流情況了然於胸。 為了讓理發師更專註於理發服務，QB House的所有店面都可以不收現金，而是設置了不設找贖的刷卡機，例如在香港的店鋪，就可以直接刷港人幾乎人人持有的八達通卡(一種交通卡，也可以在合作商戶消費)。這種設計便捷顧客，也可以避免工作人員收銀找零的麻煩，使店面的服務全部聚焦於剪發服務上。 經過十幾年的發展，QB House成為東南亞地區理容行業的一支新秀，很多人慕名去體驗10分鐘剪發的精巧設計和便捷高效帶來的幸福感，並成為非常有價值的回頭客。提及運作的成功，現任社長北野泰男這樣說：“在全球經濟不景氣的影響下，各地物價不斷上漲，我們的概念是為消費者節省剪發以外的成本，提供平價而又優質的服務，讓消費者不需要在價格與品質之間做取舍，這也成為QB House品牌不斷成長的主因。”重新定義：開創時間產業 在QB House門店的墻上，可以看到這樣的字句：“我們的使命是提供‘時間’的價值”;“時間產業 = 旨在追求效力，以‘至短’時間提供服務”等等。時間價值是小西國義區隔目標客戶與崇尚休閑享受式理發的客戶的分界線，在這一側，QB House已經憑借對顧客“時間價值”的運用而取得很大成功，但QB House的創新並未止步。現在，QB House已經嘗試將快捷服務的模式向更精準的用戶群延伸。 在QB House旗下，目前不僅僅有“十分鐘令人煥然一新”的普通快捷理發，還針對不同的細分客戶群體，培育了另外三個子品牌。其中Quatre Beaute 是以繁忙的都市女性為對象，為她們在短時間內提供剪發和造型服務的發型屋。Quatre Beaute除了提供局部修剪服務，還提供卷發及拉直服務。跟傳統美發店不同之處在於，這里不需要提前預約，並且可以體驗到在20分鐘內由專業發型師進行剪發和造型設計的方便服務，價格只有2000日元(約合123元人民幣)，價格甚至不足普通理發店卷發和造型設計價格的三分之一。 另一個子品牌是IKKA，即全家人可以一起到訪的剪發店。店面以親子為出發點，因此在店面設計中處處體現親子的元素，燈光明亮，店鋪用具色澤鮮艷，營造出一個可以輕松進來，並愉快度過時間的舒適空間。全部的剪發位置都可以變成獨立空間，父母可以悠閑地看著子女剪發。 Fast Salon for Slow Life(慢生活的快捷美發，作者譯)則是一個全新概念的發型屋，既糅合了QB House和 女性美發店的“方便”特質，又力圖配合20至40歲年輕男女的個性化美發需求。 “想象一下，你自己就是終端用戶，然後看看你所遇到的種種不便，這就是你的商機所在。”小西國義就這樣通過“設身處地”的感受開創了奇特的連鎖理發店，創造出被同行們所忽視的龐大商機。作者單位 經濟科學出版社 欄目主編 張西振本文原載《企業管理》雜誌“盈利模式”欄目，“盈利模式”欄目的定位是“講述賺錢的故事，探討生意的邏輯”，歡迎產學研各界作者為本欄目撰稿。聯系郵箱603481942@qq.com 欄目編輯：張西振 相關公司： 數據來自 創業項目庫 作者：企業管理雜誌 | 編輯：wangjingjing | 責編：王靜靜
價值設計，是商業模式創新的強有力的工具。對司空見慣，百年不變的傳統行業的企業價值進行重新設計，很可能會發現意想不到的“新”生意。在旅店行業，“五星級大床，一星級大堂”的價值曲線變化曾經開創了快捷酒店的一片藍海，本文向你介紹更“不起眼”的行業――理發業的價值設計創新。 這個理發業的創新企業名字是QB House(Quick Barber 快速理發)，在中國香港已經非常流行，它的創始人小西國義進入理發業之前是日本的一個醫療器材經銷商，他創辦QB House的宗旨是“十分鐘令人煥然一新”，為了實現這個“十分鐘”的承諾，小西國義剔除了傳統理發店中顧客自己在家里也可以做到的那些服務，如洗發、吹發和刮胡子，只給忙碌的都市人提供“顧客自己做不到的剪發服務”。就是這樣一個看似簡單的“單剪“生意，在創立僅僅5年多的時候，就為小西國義帶來了近40億日元(約2.9億元人民幣)的收益，被《華爾街日報》稱之為進行了一場“日本理發行業的革命”。化繁為簡 十幾年前的一天，忙碌的小西國義在一家理發店等待了很久以後，終於坐到理發師的椅子上。但是理發並沒有立即開始，一條又一條熱毛巾、沒完沒了地按摩肩頭和手臂，種種與理發無關的服務，不僅用去了他太多的時間，還要收取他幾千日元的費用，而他想要的，只不過是快點把頭發剪短一些。 小西國義暮然發現自己對理發店繁瑣冗長的服務程序很不耐煩。他認為，一定有人像他一樣討厭這樣過於“殷勤”的服務，他的想法是：如果有位置方便、收費合理的單剪發店鋪，自己就能夠更有效安排時間及節省金錢。 如果有一間發廊，1分鐘，1000日元，感興趣嗎?小西國義帶著這樣的問題進行了一次市場調查，在他看來：只要有10%的人願意就可以著手幹。而市場調查結果顯示，像他一樣想法的人的比例竟然高達43%。 於是，QB House 開業了。這是一間規模很小的理發店，設立於日本東京的人流密集地區。店鋪只有幾平方米，兩三個座位，店鋪的設計靈感來自帆船的船艙，令空間可以更有效地得以運用。這間理發店從顧客對快捷、便宜的單剪發要求出發，減省剪發以外的所有步驟，讓美發師以最佳的效率為顧客提供服務。如果說QB House 是一個托生於傳統行業的新生意模式，那麽這種生意模式則建築於與傳統美發業截然不同的商業價值觀――一種真正的為客戶服務的精神。 怎樣保證10分鐘理發的實現呢?一般人在單純的理發環節，所需時間大概為10分鐘到15分鐘。而動輒幾十分鐘、甚至幾個小時的時間，大多消耗在清洗、設計發型、燙染等其他服務上。QB House提出，不清洗、不設計、不燙染，只剪發，將時間有效地固著在目標顧客最需要的服務上。一般人的頭發一個月後會長大概10～12毫米左右。在QB House，理發師會為客人修剪掉過長的部分，在不大幅度改變現狀的同時，為客人維持個人風格提供最佳發型，這個過程不需要設計，卻依賴發型師對業務的熟練技巧和專註。 “把省出來的時間還給客人。”就是這種服務精神的精髓所在，也是小西國義的商業策略：即使收費上沒有優惠，但把一天24小時中的幾十分鐘還給了客人，就是一種時間上的優惠――他把時間納入了自己生意的價值體系中。 就是這樣一個簡單到極致的單剪生意，使小西國義在50幾歲的年紀，成為一個創業型的企業家。從1996年創立第一家店面之後，QB House在十幾年間已經開設近550家分店，除在日本本土外，已經蔓延至中國香港、中國臺灣、新加坡、馬來西亞等地區和城市，平均每月有超過125萬人次的來客數。沒有高利潤的燙染和美發產品銷售，只靠著一個客人1000日元左右的客單價格，QB House在成立幾年中就實現了年收入40億日元(約2.9億元人民幣)。整體創新 雖然由於服務上刪繁就簡，使QB House在定價上低於傳統美發廳(在日本，理發通常需要3000至5000日元。在香港，理發的通常價格為70至100港幣)，但QB House並不是人們想象中，簡陋、低價、服務隨意的低端美發廳。相反，精簡、高效的核心服務精髓，被植於理發店的所有細節中，甚至體現在大大小小的理發工具上。 為了滿足十分鐘快捷剪發的效率需求，小西國義充分發揮了日本人善於利用空間的特點，專門開發了一套不同於傳統美發店的美發“系統”――剪發組合櫃。櫃子正面是操作臺和安放消毒櫃、毛巾、梳子、鏡子、發剪等所有剪發必須用品的隔斷，各種物件都有自己的卡槽，各安其位，整潔幹凈。櫃子背面，則被用來放置客人的衣物。每個櫃子就是一個美發師的工位，配以尺碼明顯小於傳統理發店的椅子，用以整潔收納和節省空間。 另一項發明是被稱作air washer的小型筒狀電器，頂端附有軟毛，用以吸附和清理顧客理發後留在頭上和頸部的碎發。這也是“免洗”的核心所在，不洗頭，卻保障客人不會為碎發困擾。 在QB House，為了保障服務的品質，幾乎所有的用具都是特別定制的。除了組合櫃之外，還有為了放進組合櫃而定制的微型消毒櫃、給客人使用的一次性圍巾、用後可以給客人拿走留作紀念的梳子等等。所有非一次性用具，甚至理發師的手，都是必須一客一消毒，小西國義是想用這樣的企業標準告訴大家：廉價和簡捷，並不意味著低質，相反，客人可以在這里享受到精心的服務，而這些服務，恰恰又是客人全部都需要的，沒有一樣多余。 在這小小理發店的整體創新體系中，還有一個重要的環節是等位指示。QB House在店面的等位處，設置了一個由紅黃綠三個顏色組成的信號燈，用來向客人指示店鋪的繁忙程度。綠色表示立刻可以提供服務，黃色表示需要等候5～10分鐘，紅色表示需要等候15分鐘以上。客人可以依據自己的時間，選擇要不要繼續等待。更智能的是，理發座椅下都有傳感器，可以自動將顧客數據傳輸到後臺的系統中，總部可以對各家店鋪的客流情況了然於胸。 為了讓理發師更專註於理發服務，QB House的所有店面都可以不收現金，而是設置了不設找贖的刷卡機，例如在香港的店鋪，就可以直接刷港人幾乎人人持有的八達通卡(一種交通卡，也可以在合作商戶消費)。這種設計便捷顧客，也可以避免工作人員收銀找零的麻煩，使店面的服務全部聚焦於剪發服務上。 經過十幾年的發展，QB House成為東南亞地區理容行業的一支新秀，很多人慕名去體驗10分鐘剪發的精巧設計和便捷高效帶來的幸福感，並成為非常有價值的回頭客。提及運作的成功，現任社長北野泰男這樣說：“在全球經濟不景氣的影響下，各地物價不斷上漲，我們的概念是為消費者節省剪發以外的成本，提供平價而又優質的服務，讓消費者不需要在價格與品質之間做取舍，這也成為QB House品牌不斷成長的主因。”重新定義：開創時間產業 在QB House門店的墻上，可以看到這樣的字句：“我們的使命是提供‘時間’的價值”;“時間產業 = 旨在追求效力，以‘至短’時間提供服務”等等。時間價值是小西國義區隔目標客戶與崇尚休閑享受式理發的客戶的分界線，在這一側，QB House已經憑借對顧客“時間價值”的運用而取得很大成功，但QB House的創新並未止步。現在，QB House已經嘗試將快捷服務的模式向更精準的用戶群延伸。 在QB House旗下，目前不僅僅有“十分鐘令人煥然一新”的普通快捷理發，還針對不同的細分客戶群體，培育了另外三個子品牌。其中Quatre Beaute 是以繁忙的都市女性為對象，為她們在短時間內提供剪發和造型服務的發型屋。Quatre Beaute除了提供局部修剪服務，還提供卷發及拉直服務。跟傳統美發店不同之處在於，這里不需要提前預約，並且可以體驗到在20分鐘內由專業發型師進行剪發和造型設計的方便服務，價格只有2000日元(約合123元人民幣)，價格甚至不足普通理發店卷發和造型設計價格的三分之一。 另一個子品牌是IKKA，即全家人可以一起到訪的剪發店。店面以親子為出發點，因此在店面設計中處處體現親子的元素，燈光明亮，店鋪用具色澤鮮艷，營造出一個可以輕松進來，並愉快度過時間的舒適空間。全部的剪發位置都可以變成獨立空間，父母可以悠閑地看著子女剪發。 Fast Salon for Slow Life(慢生活的快捷美發，作者譯)則是一個全新概念的發型屋，既糅合了QB House和 女性美發店的“方便”特質，又力圖配合20至40歲年輕男女的個性化美發需求。 “想象一下，你自己就是終端用戶，然後看看你所遇到的種種不便，這就是你的商機所在。”小西國義就這樣通過“設身處地”的感受開創了奇特的連鎖理發店，創造出被同行們所忽視的龐大商機。作者單位 經濟科學出版社 欄目主編 張西振本文原載《企業管理》雜誌“盈利模式”欄目，“盈利模式”欄目的定位是“講述賺錢的故事，探討生意的邏輯”，歡迎產學研各界作者為本欄目撰稿。聯系郵箱603481942@qq.com 欄目編輯：張西振 相關公司： 數據來自 創業項目庫 作者：企業管理雜誌 | 編輯：wangjingjing | 責編：王靜靜